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Primitivo Falerno del Massico DOP “Conclave” 2022 – Gennaro Papa
€16.50
Il best seller aziendale che coniuga freschezza e struttura da vigne di 40 anni.
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Descrizione
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“Conclave” è la prima etichetta dell’azienda Gennaro Papa. Un rosso di una certa potenza, ma allo stesso tempo morbido. Belle le note di amarena, prugna e frutti di bosco. Questo vino da uve primitivo vi resterà nel cuore. ❤️
La Cantina Gennaro Papa iniziò la sua attività nei primi del 1900 con Antonio, il viticoltore che conferiva le sue uve magnifiche di Primitivo. Attività proseguita dal figlio Gennaro. Oggi la Cantina Papa è gestita da Antonio, che con decisione ferma non vende più le sue uve ma le trasforma in vini molto intriganti. Questo areale, siamo a sud del Monte Massico è terra di Primitivo. “Conclave” è la prima etichetta. Con l’aiuto dell’enologo Marilio Chioccia di Orvieto, allievo di Cotarella.
| Classificazione: | Falerno Del Massico d.o.p. |
|---|---|
| Vitigni: | PRIMITIVO 100% (biotipo falerno o massico) su portainnesto: 420 A |
| Zona di produzione: | Falciano Del Massico: località Pietrasbirri, Cofanari, S.Maria Boccadoro |
| Età delle Viti: | Pietrasbirri: dai 50 ai 20 anni Cofanari: circa 15 anni S.Maria Boccadoro: 25 anni |
| Ceppi per ettaro: | 5600 / 5800 ha come media |
| Sesto di impianto e forma di allevamento: | 2,00 x 0,80 1,90 x 0,80 1,50 x 0,70 Controspalliera allevata a Guyot. |
| Suolo: | Pedemontano e/o Scaloni terrazzati. Argilloso con importante componente di pietrisco e crete. Limo, sabbia grossolana e sabbia fine al 15% |
| Altitudine: | tra i 200 m ed i 250 m s.l.m. |
| Lavorazione: | Manuale. Nessun diserbo chimico. Trattamenti: Conversione in biologico. Concimazione: sovescio e letame. |
| Epoca di raccolta: | Fine agosto e inizi settembre. Raccolta di uva manuale, in cassette 18 kg, con accurata selezione dei grappoli. |
| Resa uva / vino max.: | 50 q.li Ha / vino: 60% |
| Vinificazione: | Cernita manuale delle uve. Successiva pigiodiraspatura soffice. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 15 giorni |
| Maturazione: | Acciaio e tonneaux da 500 lt |
| Imbottigliamento: | Dopo circa 18 mesi. Non filtrato |
| Affinamento: | 3 / 4 mesi in bottiglia |
| Produzione Annua: | 13.500 bottiglie da 750 ml | 102 bottiglie Magnum 1.5 lt |
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