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Lancella Pallagrello bianco Terre del Volturno I.G.T.
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“Lancella” era il nome della brocca smaltata con cui tradizionalmente si attingeva il vino bianco per servirlo fresco.
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Descrizione
Descrizione
“Lancella” era il nome della brocca smaltata con cui tradizionalmente si attingeva il vino bianco per servirlo fresco.
| Classificazione: | Lancella Pallagrello bianco Terre del Volturno I.G.T. |
|---|---|
| Uve: | 100% Pallagrello Bianco. |
| Gradazione alcolica: | 13° |
| Acidità Totale: | 5,7 g/L – Ph 3,35 |
| Estratto Secco: | 24 g/L |
| Vendemmia: | fine Agosto |
| Metodo di raccolta: | manuale |
| Vinificazione: | tradizionale in bianco, con leggera macerazione pellicolare in pressa soffice |
| Fermentazione: | tini di acciaio |
| Temperatura di fermentazione: | 16° C |
| Periodo di maturazione: | 6 mesi in acciaio |
| Esame Visivo: | brillante, giallo oro con riflessi verdolini |
| Esame Olfattivo: | frutta fresca, note agrumate, macchia mediterranea |
| Esame Gustativo: | fresco, eccellente mineralità e buona persistenza |
| Abbinamenti: | cucina di mare mediamente condita, mozzarella di bufala, crostacei e molluschi, pizza. |
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