Beneventano Falanghina IGP
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Il Beneventano IGP Falanghina ha profumi persistenti che esprimono note fruttate di ananas e frutta bianca.
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Lunedì - Venerdì: 8:00 - 19:00
Sabato: 8:00 - 15:00
Descrizione
Descrizione
Il Beneventano IGP Falanghina ha profumi persistenti che esprimono note fruttate di ananas e frutta bianca.
VIGNETI
I nostri vigneti sono curati e coltivati con metodi che rispettano l’armonioso equilibrio tra uomo e ambiente, valorizzando il delicato rapporto tra tutte le componenti coinvolte. Si estendono su un territorio di circa 25 ettari nel cuore del Sannio Beneventano, in una zona chiamata “Vignole”, che dà il nome all’azienda.
VENDEMMIA
La vendemmia, che si svolge dalla fine di agosto alla fine di ottobre, varia a seconda delle varietà di uva. Durante questo periodo, non solo i collaboratori fissi, ma anche giovani maestranze locali partecipano alla raccolta, che avviene sempre in un clima di gioiosa festa. Ogni fase della lavorazione è ancora oggi condotta e seguita dall’instancabile capostipite, nonno Gino.
Dettagli tecnici
Uve: Falangina 100%.
Territorio di produzione: Castelvenere (BN).
Metodo di coltivazione: a spalliera con sistema di allevamento a guyot.
Caratteristiche del terreno: medio impasto argilloso.
Resa per Ettaro: 60 q.
Raccolta: manuale, prima settimana di ottobre.
Vinificazione: pressatura soffice in assenza di ossigeno, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata a 13°.
Affinamento: in acciaio sulle fecce fini con frequenti batonnage.
Titolo Alcolometrico: 12,5% Vol.
Caratteristiche organolettiche
Colore: limpido, giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Naso: profumi persistenti esprimono note fruttate che ricordano l’ananas e la frutta bianca.
Gusto: morbido e di notevole freschezza.
Servizio
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