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Beneventano Aglianico IGP

5.00

Il Beneventano IGP Aglianico ha un gusto morbido ed equilibrato, con tannini vellutati che gli conferiscono una notevole persistenza aromatica.

Si abbina bene a minestre di verdura e carne, zuppe, timballi di pasta e arrost

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Descrizione

Descrizione

Il Beneventano IGP Aglianico ha un gusto morbido ed equilibrato, con tannini vellutati che gli conferiscono una notevole persistenza aromatica. Si abbina bene a minestre di verdura e carne, zuppe, timballi di pasta e arrosti.

Dettagli tecnici

Uve: 100% Aglianico.

Territorio di produzione: Castelvenere (BN).
Metodo di coltivazione: a spalliera con sistema di allevamento a cordone speronato.
Caratteristiche del terreno: medio impasto argilloso.

Resa per Ettaro: 50 q.

Raccolta: manuale nella terza decade di ottobre.
Vinificazione: seguendo le più moderne tecnologie, l’uva arrivata in cantina viene diraspo-pigiata e inviata in serbatoi a temperatura controllata, dove avviene una lunga macerazione di circa 3 settimane fino alla svinatura.
Affinamento: 3 mesi in barriques di rovere francese e 3 mesi in bottiglia.

Titolo Alcolometrico: 13% Vol.

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino con riflessi violacei.
Naso: sentori di piccoli frutti rossi come amarena e lampone, con persistenti note speziate.
Gusto: morbido ed equilibrato, con tannini vellutati che gli conferiscono una notevole persistenza aromatica.

Servizio

Temperatura di servizio: 16°-18°.

Degustazione: si abbina bene a minestre di verdura e carne, zuppe, timballi di pasta e arrosti.

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