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Quintodecimo Exultet 2023

Name: Quintodecimo Exultet 2023
Brand: Quintodecimo
SKU: 72870
Availability: InStock

Il prezzo originale era: €40.00.Il prezzo attuale è: €35.00.

Il Fiano di Avellino “Exultet” di Quintodecimo è un vino bianco strutturato e corposo, caldo e potente, con intense note di frutta gialla, salvia e nocciole, sostenuto da una buona freschezza e sapidità. La sua esuberante ricchezza aromatica è dovuta al lungo affinamento di 10 mesi in acciaio e barrique

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Descrizione

Il Fiano di Avellino “Exultet” di Quintodecimo nasce in terra campana, precisamente a Mirabella Eclano in provincia di Avellino. L’artista in questione è Luigi Moio, figlio d’arte dal momento che già il padre Michele era viticoltore e negli anni ’50 lanciò nuovamente sul mercato il Falerno, celebre vino locale adorato dagli antichi romani. Dopo gli studi in Borgogna e dopo aver approfondito gli aspetti scientifici degli aromi del vino, Luigi torna in patria e con la moglie Laura inaugura nel 2001 la sua attività che nel tempo è cresciuta con la sua esperienza, tanto da diventare oggi un punto di riferimento per la produzione vitivinicola nazionale e internazionale.

Exultet è un’elegante e raffinata interpretazione del Fiano di Avellino. È un cru prodotto esclusivamente con le uve provenienti da una sola vigna di Fiano che si trova a Lapio. Presenta un colore giallo luminoso con riflessi verdi e nitidi profumi varietali di tiglio, acacia e timo. Di struttura densa e continua sviluppa aromi di frutta esotica, agrumi canditi e miele in una lievissima matrice minerale. La sua particolare eleganza deriva anche dalla breve permanenza, durante la fermentazione, in piccole botti di rovere. E’ un vino longevo che può invecchiare bene anche per alcuni decenni grazie alla sua ricchezza in precursori d’aroma ed alla sua freschezza ed integrità di gusto. Il nome dato al vino prende origine dall’Exultet di Mirabella Eclano in cui viene riportato anche un omaggio alle api. Gli Exultet sono rotoli liturgici del medioevo meridionale. Essi sono una sorta di prodotto multimediale ante litteram formato da fogli di pergamena cuciti insieme sui quali è trascritto il testo della benedictio cerei, corredato da notazioni musicali ed illustrato da miniature che corrono nel senso inverso alla scrittura.

Scheda tecnica

Classificazione:	Fiano di Avellino ‘Exultet’ Quintodecimo 2023
Denominazione:	Fiano di Avellino DOCG
Vitigni:	Fiano 100%
Tipologia:	Vini Bianchi
Regione:	Campania ( Italia )
Gradazione alcolica:	13 %
Formato:	Bottiglia 75 cl
Vinificazione:	Fermentazione alcolica per 70% in acciaio e 30% in barrique
Affinamento:	10 mesi in parte in tini di acciaio e in parte in barrique di rovere francese
Note addizionali:	Contiene solfiti
Temperatura:	10°-12°C
Quando aprire:	Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare ‘respirare’ il vino almeno 15-30 minuti prima di servirlo
Quando bere:	Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere Calice ampio:	Ideale per i vini bianchi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso
Longevità:	Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni
Colore:	Giallo luminoso con riflessi verdognoli

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